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[Recette] Le cake au matcha

CAKE AU MATCHA

Quoi de plus simple qu’un cake au yaourt ? Nous avons tous (ou presque) commencé notre découverte de la pâtisserie avec ce gâteau … Quoi de plus normal ? Une recette simplissime, prête en un peu moins de 15 minutes et super moelleuse ! Voilà une recette revisitée qui lui ajoute un petit esprit japonais tout en gardant les souvenirs de notre enfance !

Temps de préparation 15 minutes – Cuisson 45 minutes

INGRÉDIENTS :

-2 œufs

-1 sachet de levure

-1 sachet de sucre vanillé

-1 yaourt nature non sucré

-1 pot d’huile

-3 pots de farine

-1 pot de sucre

-1 à 2 cuillères à soupe de matcha

PRÉPARATION :

-Dans un saladier, battre les œufs entiers pendant quelques minutes

-Ajouter le yaourt et battre à nouveau

-Récupérer le pot du yaourt et s’en servir pour mesurer les quantités des autres ingrédients

-Rajouter au mélange un pot de sucre ainsi que le sachet de sucre vanillé et battre le tout

-Incorporer un pot d’huile et mélanger

-préparer à part 3 pots de farine et le sachet de levure bien réparti à l’intérieur

-Ajouter petit à petit la farine et bien mélanger pour éviter les grumeaux

-Terminer avec 1 ou 2 cuillères à soupe de matcha (selon votre goût) tamisé, toujours en mélangeant énergiquement pour éviter les grumeaux

 

-Une fois le mélange bien lisse, le transférer dans un moule à cake préalablement beurré et fariné pour éviter que le gâteau accroche.

-Enfourner le tout dans un four non préchauffé au 1er niveau (tout en bas) à 165°C pendant 45-50 minutes (mode de chauffage du four : supérieur et inférieur de préférence, pas de chaleur tournante)

PS : Le cake obtenu est moins “vert” que la pâte avant la cuisson. C’est normal, la cuisson détruit une partie des colorants naturels du matcha. Si vous voulez un cake encore plus vert que vert, vous pouvez rajouter à la recette des colorants alimentaires vendus en grande surface ou magasins spécialisés.

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